户外我是认真的。户外活动、露营、户外烧烤越来越受到大家喜欢，尤其是这几年因为众所周知的原因，大家不能在人多的地方聚集，三五好友来个户外烧烤更受到欢迎。

　　春暖花开，找个好的天气，找个户外平坦的空地，带上老人和小孩，远离钢铁森林，享受有山水，享受自己动手，哪怕做出来的是黑暗料理，岂不美哉。

　　借此机会把我这些年户外烧烤的经验和大家分享，本文只说户外烧烤，什么户外火锅、户外冷餐另起专题讨论。

　　讲干货，讲点你知道的，也讲点你不知道的，讲点不一样的。根据实战经验，全文手敲，若有雷同就是抄袭我的。

　　我有信心，只要各位按照这篇文章进行准备，不太会踩坑，不太会手忙脚乱，也不太会出现黑暗料理。

　　4、准备泡沫箱，准备泡沫箱！用来保存食物，提前在冰箱准备几瓶冻成冰的矿泉水作为冰袋放泡沫箱里面。

　　6、准备菜品就看自己的爱好了，提前在家将菜品洗净、切好，必要的肉类建议提前码料腌制。

　　两个清单，一个是列表式，几乎所有常用的都在里面。一个是图片式，重要的都在里面，包括物品款式，所见即所得。

　　列表式物品清单，点击查看大图，可以保存后打印，每次出行时对照检查。当然，这里面其实是最小清单，比如户外桌椅、地垫这些都没有提到，可以在文末另外的文章里面寻找参考。

　　图片示意，点击查看大图，可以按照图片样式直接采买，但是要注意，这是非全部装备。

　　五星推荐，作用就一个：保存食物。很多人都忽略的好物件，既轻便又好用，其实来源非常简单，不需要去采买，提前通过各种电商平台买点生鲜（比如盒装冷冻虾或鲜虾），很多都会送泡沫箱，甚至还有冰袋。但我还是建议自己冻矿泉水，解冻以后自己还能喝，食物吃掉一部分以后再把啤酒饮料放进去冻这，爽翻天。我自己的经验：户外30℃露营3天2夜，用泡沫箱装的装的冰冻矿泉水还有一半的冰未融化，前提是保持密封减少开启次数，尽量选择厚一点的。建议长度40-50cm。

　　收纳箱可以将大部分物品装进去，完美电竞核心目的是方便收纳和搬运，强烈建议买透明箱子，减少在里面翻来翻去找东西的过程，抱歉图片中是有颜色的箱子。建议长度60cm左右。

　　从我个人的经验来说，我放弃了烧烤架（上图右上角的物件），直接用烧烤网（上图第一行倒数第二个），核心原因就两个：（1）大件物品太难搬运了。当然烧烤网使用起来自然没有烧烤架格调那么高，看上去也low一点，但我线）清洗非常麻烦，烤完就是重油污，看见就不想要了。

　　烧烤网的处理方式非常简单，用工兵铲在地上挖一个15cm深左右的坑，坑的大小比烧烤网略小，在坑的两边放上石头，在石头方面放烤网，搞定。

　　烧烤架尽量买长一点的，只要你的车放得下，质量有保障的前提下，尽量买轻一点的。

　　如果用燃气卡式炉，不喜欢用碳的，也没关系，可以用烤盘，结果类似于“铁板烧”，煎牛排特别棒

　　核心是碳，建议使用条形中空碳，这种碳燃烧时间可以长达5-6个小时，缺点是不易引燃，所以建议买易燃的引火碳，如果按箱购买木炭的话一般会送引火碳，新手小白建议单独购买引火碳，但不建议将速燃引火碳作为主燃料，一是燃烧时间短，二是总有一些添加物才能让碳易燃，我们还是要为健康着想。

　　先将条形碳堆成小山形状，在中间加入引火碳，点燃引火碳等待条形碳点燃，通常需要10分钟左右条形碳才能进入燃烧状态，条形碳别放太多，点燃后平铺一层能烤网宽度即可，建议一边密一边疏，这样一边大火一边小火。

　　碳火的移动一定要使用夹子（注意别和夹菜的夹子混用了），不要用手，一定要注意安全。

　　重点说一下锡箔纸，对于五花肉、茄子之类的，建议垫上锡箔纸再烤，见最上面的图片，五花肉出油之后很容易引起木炭产生明火，可以把锡箔纸折成碗的形状在里面烤一点带汤汁的，爽到爆！

　　建议买碗和盘两种，碗每个人一个自己用，盘子用来装烤好的食物，或者装蘸料，碗别买太大，直径12cm左右足够的了。盘子的直径可以略大一些。

　　材质一定要注意，别买塑料的，建议买原木浆可降解的材料，毕竟环保线.筷子、竹签

　　如果需要用到炉具，做汤或者煮火锅，可以参考我另外的文章：户外炉具那个品牌好用？

　　，其实没那么复杂，烤的时间也不长30分钟左右足够了，看火候。烤的方式参考最上面的图片，用两根树枝绑起来，注意不时进行翻动，要想入口一定要提前一晚码料腌制，腌制也非常简单，看自己口味来，我自己喜欢的调料包括：柠檬、花椒、生姜、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、芝麻油、葱，找一个大容器，整只腌制盖上保鲜膜放冰箱。